Zu Plun è oggi la distilleria delle Dolomiti che produce gin, rum, distillati e grappe con ingredienti di montagna. Teniamoci in contatto.
Grappa di Moscato rosa dell’Alto Adige.Il limpido moscato rosa color rubino è una vera e propria rarità tra i vitigni altoatesini; si narra che il principe di Campofranco ce l’avesse in valigia quando si trasferì dalla Sicilia a Caldaro a metà del XIX secolo. Nonostante le sue origini meridionali, è facile trovare la rinomata varietà tra le montagne della strada dei vini dell’Alto Adige. I raccolti sono alquanto scarsi, la superficie coltivabile è limitata e le viti richiedono un microclima particolarmente caldo, ma i viticoltori altoatesini che hanno raccolto questa sfida riescono in ogni caso a ottenere delle pregiate annate di Moscato Dolomiti o Moscato Rosa Alto Adige. Il delicato, aromatico vino da dessert spicca per il suo aroma pieno al palato, dolcemente speziato e, come sottolinea lo stesso nome, un intenso profumo di rosa. Il colore brillante di questo rosso unico tra i vini da dessert viene perso durante la distillazione delle vinacce di moscato rosa per ottenere la grappa, mentre si mantengono gli intensi aromi di bacche e le note floreali, che ricordano i petali di rosa essiccati.