Zu Plun è oggi la distilleria delle Dolomiti che produce gin, rum, distillati e grappe con ingredienti di montagna. Teniamoci in contatto.
Sylvaner grappa. Der weiße Silvaner oder Sylvaner gehört zu den ältesten vom Menschen kultivierten Rebsorten. In Südtirol wird er vor allem im Eisacktal, dem nördlichsten Weinbaugebiet Italiens, angebaut. Der jeweilige Geschmack des Sylvaners hängt stärker als bei den meisten anderen Weinen ausgesprochen von der Bodenbeschaffenheit ab. Auf lehmige Böden bleibt er eher neutral, die schottrigen, mineralreichen Böden der Brixner Gegend mit ihrem spezifischen Mikroklima lassen jedoch einen mineralischen, rassig-eleganten Silvaner gedeihen, der im Geruch an frisches Heu und Stachelbeeren erinnern. Die Hofbrennerei Zu Plun bezieht die Trester für ihre besonders reine, sortentypische Sylvaner Grappa vom Weingut Köferer Hof in Neustift bei Brixen.