Zu Plun è oggi la distilleria delle Dolomiti che produce gin, rum, distillati e grappe con ingredienti di montagna. Teniamoci in contatto.
Das geschmacksintensivste unter den exzellenten, international ausgezeichneten Destillaten von Zu Plun ist der ungefilterte Rhum, der mit seinen 60% vol auch das Label Full Proof tragen dürfte. Dieser in Europa weniger verbreitete Begriff geht auf die Epoche zurück, als Seefahrer die Stärke des Rums durch Tränken von Schießpulver und anschließendes Anzzünden überprüften. Am Brennverhalten und der Farbe der Flamme konnte die Alkoholstärke des Brandes überprüft werden, „Full Proof“ entspricht nach der britischen Skala einem Alkoholgehalt von etwa 57%. Diese Maßeinheit ist durch die heute übliche Angabe in Volumenprozent weitgehend verdrängt worden und kommt nur noch bei Destillaten vor, die „Full“ oder „Barrel Proof“ sind, also (fast) in Fassstärke abgefüllt werden. So also auch der ungefilterte Rhum von Zu Plun, der in seiner ganzen unverfälschten, hochprozentigen Pracht in die Flasche kommt. Denn macht das Filtern das Produkt auch ästhetisch attraktiver, so werden mit den Trübungen und Schwebstoffen auch Aromastoffe entnommen, insbesondere Fruchtaromen, Tannine und Fasstöne, die sich im ungefilterten Destillat noch stärker entfalten. Für Rhumliebhaber ein echter Höhepunkt, unverfläscht, dabei sauber gebrannt, edel und rund.